Surabaya bukan hanya dikenal sebagai Kota Pahlawan, tetapi juga sebagai salah satu kota dengan ragam kuliner paling menggugah selera di Indonesia. Cita rasa makanan Surabaya cenderung kuat, pedas, gurih, dan berani, mencerminkan karakter warganya yang tegas dan penuh semangat. Tidak heran jika wisatawan yang datang ke Surabaya selalu mencari kuliner legendaris dan khas kota ini.
Mulai dari makanan berkuah, hidangan pedas, hingga jajanan tradisional, Surabaya memiliki semuanya. Berikut panduan lengkap kuliner Surabaya yang paling dicari dan wajib masuk daftar perjalanan kuliner Anda.
Baca juga: www.densonmedical.com/accreditations
Mengapa Kuliner Surabaya Selalu Menarik Perhatian?
Surabaya memiliki kultur kuliner yang sangat beragam karena pengaruh budaya Jawa Timur, Madura, Tionghoa, hingga Arab. Kombinasi ini menciptakan banyak hidangan otentik dengan profil rasa kaya rempah dan pedas.
Beberapa alasan kuliner Surabaya sangat diminati wisatawan:
1. Rasa Pedas dan Kaya Bumbu
Kuliner Surabaya terkenal berani dalam penggunaan cabai, bawang, dan rempah sehingga menghasilkan rasa kuat dan menggugah selera.
2. Banyak Kuliner Legendaris
Warung makan puluhan tahun yang mempertahankan resep turun-temurun banyak ditemukan di kota ini.
3. Variasi Makanan yang Sangat Beragam
Surabaya memiliki kuliner rumahan, street food, hidangan laut, makanan Tionghoa, hingga minuman tradisional.
4. Surga Pecinta Makanan Pedas
Banyak menu Surabaya yang memiliki level pedas ekstrem.
Kuliner Surabaya Paling Dicari dan Wajib Dicoba
Berikut daftar makanan khas Surabaya yang paling populer, selalu dicari, dan menjadi ikon kota.
1. Rawon Surabaya — Kuliner Legendaris dengan Kuah Hitam yang Khas
Rawon adalah hidangan daging berkuah hitam pekat yang berasal dari penggunaan kluwek. Rasa rawon Surabaya gurih, kaya rempah, dan beraroma khas.
Biasanya disajikan bersama:
-
Tauge pendek
-
Sambal terasi
-
Kerupuk bawang
-
Nasi hangat
Rawon dikenal sebagai kuliner paling terkenal dari Surabaya dan wajib dicoba oleh setiap wisatawan.
2. Rujak Cingur — Perpaduan Buah, Sayur, dan Cingur dengan Bumbu Petis
Rujak cingur merupakan salah satu kuliner paling otentik Surabaya. Hidangan ini berisi:
-
Sayuran rebus
-
Buah seperti bengkoang dan nanas
-
Tempe
-
Tahu
-
Cingur (hidung sapi)
Semua disiram bumbu kacang yang dicampur petis udang, menciptakan rasa unik yang tidak ditemukan di kota lain.
3. Soto Lamongan — Soto Khas Jawa Timur Favorit Banyak Orang
Meskipun berasal dari Lamongan, jenis soto ini sangat populer di Surabaya. Kuah kuning gurih dengan taburan koya membuat rasanya semakin nikmat.
Biasanya disajikan dengan:
-
Ayam suwir
-
Telur
-
Perkedel
-
Jeruk limau
Rasanya segar, gurih, dan cocok dimakan kapan saja.
4. Lontong Balap Surabaya — Hidangan Dengan Sejarah Panjang
Lontong balap adalah makanan berisi lontong, tauge, lentho (perkedel kacang), bawang goreng, dan kuah kaldu yang gurih. Nama “balap” berasal dari pedagang masa lalu yang berangkat ke pasar sambil berlari karena membawa beban berat.
Hidangan ini khas Surabaya dan sering dicari wisatawan yang ingin merasakan kuliner tradisional.
5. Sate Klopo — Sate Berbalut Kelapa Parut
Sate klopo merupakan sate sapi yang dibalut kelapa parut dan dibakar hingga harum. Rasanya gurih, smoky, dan berbeda dari sate lainnya di Indonesia.
Dagingnya empuk dan sering disajikan dengan lontong serta sambal kacang.
6. Tahu Tek — Kuliner Malam Favorit Warga Surabaya
Tahu tek terdiri dari:
-
Tahu goreng
-
Telur dadar
-
Kentang
-
Lontong
Semua dipotong menggunakan gunting (tek-tek) dan disiram bumbu petis kacang yang kental. Rasa manis, gurih, dan sedikit pedasnya sangat khas.
Hidangan ini sangat populer sebagai makanan malam.
7. Pecel Semanggi — Kuliner Unik yang Tidak Ada di Kota Lain
Pecel semanggi adalah makanan tradisional yang hampir punah dan kini menjadi kuliner khas Surabaya yang sangat diburu. Terbuat dari daun semanggi yang dikukus dan disiram bumbu kacang dengan aroma kelapa.
Biasanya disajikan dengan kerupuk puli besar sebagai pendamping.
8. Bebek Goreng Surabaya — Renyah, Gurih, dan Pedas
Surabaya dikenal dengan bebek gorengnya yang gurih di luar, lembut di dalam, dan disajikan dengan sambal super pedas.
Ciri khas bebek Surabaya adalah bumbunya yang meresap hingga ke dalam daging dan penggunaan sambal bajak yang kuat.
9. Es Krim Zangrandi — Es Krim Legendaris sejak Zaman Kolonial
Walau bukan makanan berat, es krim Zangrandi sudah menjadi ikon kuliner Surabaya. Teksturnya lembut dengan rasa klasik seperti rum raisin, tutti frutti, dan coklat jadul.
Tempat ini menjadi pilihan wisatawan yang ingin bernostalgia dengan suasana tempo dulu.
10. Sate Madura — Hidangan Khas Madura yang Banyak Dijual di Surabaya
Sate Madura sangat populer di Surabaya karena jaraknya yang dekat dengan Pulau Madura. Sate ini terkenal dengan bumbu kacang yang kental, manis, dan pedas.
Aromanya sangat kuat dan cocok dinikmati dengan lontong.
Kuliner Malam Surabaya yang Wajib Dicoba
Surabaya adalah kota yang tidak pernah tidur. Kuliner malamnya sangat hidup dan wajib dijelajahi, terutama untuk pecinta pedas.
1. Nasi Cumi Hitam
Nasi dengan cumi hitam khas yang pedas dan gurih.
2. Penyetan Surabaya
Hidangan serba penyet dengan sambal pedas yang menggigit.
3. Nasi Babat
Nasi gurih dengan babat empuk berbumbu kuat.
4. Nasi Goreng Jancuk
Nasi goreng super pedas tingkat ekstrem khas Surabaya.
Tips Wisata Kuliner di Surabaya
Agar perjalanan kuliner Anda semakin maksimal, berikut tips yang bisa diikuti:
-
Siapkan toleransi pedas
Banyak kuliner Surabaya memiliki tingkat pedas tinggi. -
Coba makanan dari pedagang kaki lima
Banyak makanan terbaik justru ditemukan di warung sederhana. -
Datang ke pusat kuliner tradisional
Pasar Atom, Tunjungan, dan daerah Kembang Jepun penuh dengan makanan enak. -
Eksplor kuliner malam
Surabaya terkenal dengan penyetan dan nasi cumi yang buka sampai dini hari. -
Bawa oleh-oleh khas Surabaya
Almond crispy, sambal udang, dan kerupuk ikan selalu jadi favorit.
Kesimpulan
Surabaya adalah kota dengan kekayaan kuliner yang luar biasa. Dari rawon yang legendaris, rujak cingur yang otentik, hingga soto Lamongan yang segar, setiap hidangan membawa cerita tentang budaya dan keberagaman Jawa Timur. Kuliner malam Surabaya yang pedas dan berani juga menjadi pengalaman tersendiri bagi para wisatawan.
Jika Anda berkunjung ke Surabaya, pastikan untuk mencoba kuliner-kuliner di atas. Perjalanan Anda di Kota Pahlawan belum lengkap tanpa mencicipi makanan khasnya yang menggugah selera.